Новости, обзоры и акции
Новости, обзоры и акции
Винные дрожжи Lalvin QA-23 в Чусовом
Рекомендуется для белого вина и сидра с яркими свежими фруктовыми нотами в букете ароматов
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Развести содержимое пакета в 50 мл кипяченой воды с температурой +40...+43 °С. Оставить на 15 минут без перемешивания. Раствор хранению неподлежит и должен быть использован сразу по истечинии 15 минут. Внести в предварительно сульфитированный муст (виноградный или плодово-ягодный сок с добавкой метабисульфита, подлежащий брожению)
Состав: Saccaromyces cerevisiae C.R.V.V. U.T.A.D Portugal
Не содержит ГМО
Масса нетто 5 грамм
Норма расхода - 1 пакет (5 грамм) на 4,5...23 литра муста
Производство - Канада
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин. Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат).
ХАРАКТЕРИСТИКИ
• Saccharomyces cerevisiae var. bayanus
• Активный конкурентоспособный (киллер) фактор
• Алкогольная толерантность – до 16 %
• Средняя продолжительность лаг-фазы и активное брожение
• Полное завершение процесса брожения
• Температурный оптимум от 14 до 28 °C
• Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C)
• Низкая потребность в O2
• Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4
• Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом азоте.
• Отсутствие пенистости позволяет максимально использовать бродильную ёмкость
• QA – 23 производят большее количество фермента бета-глюкозы, что позволяет избежать скачка терпенов в мускатах и, таким образом, даёт большее разнообразие фруктовых ароматов.
• Стабильная кинетика ферментации, сохраняющаяся до конца при различных температурах.
Дозировка: производство белого вина: 25-40 г/Гл.
МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ ТОВАРА ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ОТ 1000 руб.